Ревизорро

В Барнауле Роспотребнадзор проверил рестораны после Ревизорро

Изображение: В Барнауле Роспотребнадзор проверил рестораны после Ревизорро

Управление Роспотребнадзора по Алтайскому краю провела внеплановые проверки на основании выпуска программы Ревизорро на телеканале Пятница!

Проверки прошли в ресторане Ку-Ку-Дым и в ресторане И.ПОНКИН, которые вызвали нарекания у ведущей Лены летучей. В ходе проверок на предприятиях выявлены факты нарушений санитарно-эпидемиологических требований к изготовлению и оборотоспособности пищевых продуктов и продовольственного сырья.
В ресторане «Ку-Ку-Дым» установлено неудовлетворительное санитарно-техническое состояние, превышение температурных параметров на рабочих местах, отсутствие записей в бракеражном журнале по оценке качества блюд.
В ресторане «И.ПОНКИН» по результатам лабораторной экспертизы в смывах с технологического оборудования выявлена условно-патогенная микрофлора, что подтверждает некачественную мойку и дезинфекцию. Установлены нарушения правил личной гигиены персоналом, отсутствие маркировки на разделочном инвентаре и внутрицеховой таре.
Нарушения условий хранения и сроков годности пищевой продукции в обоих предприятиях не установлены.
По итогам проверок Управлением составлено 2 административных протокола.


Программы

Загрузка...
Загрузка...
Загрузка...
Загрузка...
Загрузка...
Загрузка...