Ревизорро

Екатеринбург. Итоги проверки Роспотребнадзора

Изображение: Екатеринбург. Итоги проверки Роспотребнадзора

После выпуска Ревизорро о заведениях Екатеринбурга, Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области было принято решение о необходимости проведения внеплановых проверок в отношении кафе Подсолнухи и кафе Лепота.

По результатам осмотра кафе «Подсолнухи» были выявлены нарушения действующего санитарного законодательства и закона о защите прав потребителей, в числе которых не соблюдение поточности технологических процессов изготовления пищевой продукции; отсутствие достаточного количества производственного оборудования, в том числе холодильного; отсутствие условий для обработки свежих овощей и зелени; отсутствие производственного стола в мясном цехе, не оборудовано место для хранения разделочного инвентаря;
В ходе расследования проведен отбор 10 проб готовой кулинарной продукции и мучных изделий; взяты смывы с оборудования и инвентаря организации. Согласно протоколам лабораторных испытаний, результаты соответствуют требованиям. По результатам проведенного административного расследования дано предписание об устранении выявленных нарушений.

В кафе «Лепота», выявлены нарушения:
- холодный цех не оборудован приточно-вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норм и правил;
- на момент осмотра 10.04.2015 с 14:00 до 16:00. в холодном цехе обнаружен излив канализационных стоков на пол, канализационная система требует ремонта; холодный цех не оборудован сливным трапом;
- набор и площади складских помещений не обеспечивают соблюдение санитарно-эпидемиологического режима при хранении и реализации кулинарных блюд и изделий, на предприятии отсутствует достаточный набор складских помещений для раздельного хранения пищевых продуктов по группам;
- не представлены маркировочные ярлыки на замороженной продукции;
- по результатам лабораторных исследований пробы готовой продукции не соответствуют требованиям о безопасности пищевой продукции. По данному нарушению в отношении должностного лица составлен протокол и направлен в мировой суд на рассмотрение, а также выдано предписание об устранений выявленных нарушений.


Программы

Проводник

Смотри онлайн!

Путешествие, о котором вы давно просили!

Рехаб

Смотри онлайн

Дом, где снова хочется жить!

Кто ты в мире Ревизорро?

пройди тест

Не пора ли примерять перчатки?